La scoperta dell'autunno: il cacomela!
Lo avevo sempre un po' ignorato, forse perché in casa non si è mai mangiato, invece quest'autunno, attratta dal suo colore, dal ciuffo perfetto verde e dalla pelle lucida l'ho comprato. Il caco mela...
View ArticleIl dolce calorico pre Natalizio!
Se vi avanzano delle castagne fresche e magari mangiarle lesse o arrostite vi piace il giusto....che si fa? Si lessano, si frullano si fanno sposare al cacao per creare un dolce morbido e umido...
View ArticleLa ghirlanda da mangiare!
Siccome durante le feste non si mangia abbastanza, mica possiamo saltare la colazione!! Diventa anche più importante, visti i risvegli lenti, le mattine lunghe, lo stare in casa aspettando di riunirci...
View ArticleBabka cacao e fichi per iniziare bene il 2019!
Eccoci arrivati ad un altro anno, si ricomincia con la routine quotidiana finite tutte le feste. Questo non impedisce di svegliarsi con il sorriso per gustare un'ottima colazione, questa brioche babka...
View ArticleUn pane che si crede un dolce
I dolci che nascono un po' a caso, con gli ingredienti presenti in casa per avere la mattina seguente una colazione buona, gustosa e salutare. Mescoli due ingredienti che a colazione ci stanno sempre...
View ArticleUn apple pie con il ripieno di strudel!
Quando vuoi fare uno strudel perchè è tanto con non affondi la forchetta nelle mele morbide, piene di cannella e uvetta. Però ti sei stufata di fare la forma dello strudel e l'idea di una apple pie ti...
View ArticleUna crema da spalmare con latte condensato e mandorle!
Le creme da spalmare sono buone, quelle fatte in casa lo sono ancora di più perché più sane, meno zuccherate e con l'assenza di oli. La crema spalmabile alle nocciole e cioccolato è la più famosa e la...
View ArticleUna treccia morbida che sa d'inverno!
Gli agrumi sono i re e le regine dell'inverno, in casa non mancano mai. Dai più classici aranci e mandarini ai più originali pompelmo, mapo e mandarini cinesi. Per svegliarsi e affrontare il freddo...
View ArticlePasta e ceci... un classico intramontabile!
Siccome posto solo ricette dolci, in particolare in questo ultimo periodo, sembra che io mi alimenti solo di zucchero. Invece ogni giorno il pasto in tavola c'è, allora perchè non condividere con voi...
View ArticleIl Far breton...per viaggiare in cucina!
Ogni tanto viaggiare con la mente, ma anche con i profumi, i sapori, le fragranze aiuta a superare la quotidianità. Oggi vi propongo un dolce molto classico e tradizionale di una delle regioni più...
View ArticleIl plumcake non delude mai!
Ogni tanto non puoi non sentire la mancanza di un plum cake con quella crosticina morbida marrone, l'interno giallo oro fragrante e saporito. Il plumcake è dalle mille risorse, si può aromatizzare con...
View ArticleI biscotti della salute!
Salutare non vuole dire necessariamente cattivo o insapore. Possiamo preparare biscotti buoni con ingredienti che conosciamo, senza esagerare con lo zucchero e con la materia grassa. Questi sono con...
View ArticleLe brioche di banana,cioccolato e cannella che si credono muffin!
Questi sono dei gioielli di bellezza, morbidezza, profumo e sapore. Ti riportano bambino, con il gusto banana e cioccolata, poi il tocco in più della spruzzata di cannella che regala quel sapore...
View ArticleIl pane in pentola!
Visto che per il mio compleanno qualche mese fa mi sono regalata questa bella cocotte rossa in ghisa, dopo aver provato stufati, cotture lente, riso al vapore non potevo non usarla per panificare. La...
View ArticleI bignè alla crema chantilly e la videoricetta!
La pasta per gli choux ovvero i bignè sembra facile ma non è vero. Un pasticcere principiante non sempre riesce ad ottenere un bignè croccante ma vuoto e leggero all'interno, spesso non gonfiano,...
View ArticleI dolcetti che anticipano l'estate!
Semplici, buoni, profumati. Questo dolce che in effetti ha un po' i sapori e i colori dell'estate, può essere presentato anche così in monoporzione; è formato da una base di dolce morbido, uno strato...
View ArticleLa mia torta pasqualina!
Adoro le torte salate, sono facili, veloci, ben trasportabili e poi fanno primavera. La bella stagione porta con sé la voglia di mangiare fuori, stendere una coperta sul prato verde e fiorito, godersi...
View ArticleIl cioccolato va bene sempre, in tutte le stagioni!
Questo è un dolce facile facile, da colazione, da inzuppo, da tè delle cinque e da spuntino di mezzanotte. Le nocciole e il cioccolato sono un abbinamento classico ma sempre azzeccato e la...
View ArticleLa torta per la mamma!
La festa della mamma si avvicina come ogni mese di maggio e anche se quest'anno il tempo è un po' ballerino, la fragola, il frutto del mese è presente e pronto da essere utilizzato per preparare una...
View ArticleLe torte salate che salvano pranzi e cene!
Le torte salate sono un'invenzione geniale, al pari dei panini. In un unico boccone e con le mani puoi gustare un pasto completo con un insieme di sapori, colori e consistenze che è raro trovare in...
View ArticleI panini con gocce di cioccolato!
Chi non ama il cioccolato non gradirà...ma chi non lo ama? Il piacere della morbidezza di un soffice panino al latte con un velo di miele sopra e l'incontro con quelle piccole gemme scure e croccanti....
View ArticleLa mia versione rapida e facile dei Samosa!
Chi non ha mai assaggiato i samosa deve assolutamente rimediare. Si tratta di un antipasto/finger food della cucina asiatica, in particolare di quella dell'oceano indiano ma anche in Africa, Grecia,...
View ArticleUn amor polenta con le fragole
Le torte con la farina di mais hanno tutto un altro sapore e consistenza; sono più umide, più morbide, più granulose. Se poi l'impasto è arricchito con le mandorle tritate e ricoperto di fragoline...
View ArticleScones integrali...una scoperta!
Gli scones sono qualcosa di sempre buono, una colazione alternativa, da fare con calma, spalmando marmellate, confetture, miele, panna e tutto quello che volete. Avevo sempre fatto la versione...
View ArticleLa crostata estiva alla crema latte e cacao e carpaccio d'ananas
L'estate è sinonimo in cucina di freschezza, di crudo e di frutta e verdura. Abbandoniamo per qualche mese i cibi pesanti, calorici e confortanti per cercare qualcosa che sa buono e sazi ma senza...
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